三年深耕，一米八鲜活贻贝的 “慢养” 之道：用时间换舌尖上的极致鲜味

在效率至上的当下，技术迭代加速，产品更新频繁，但食材的风味积累却从不由 “快” 定义。对一米八而言，一颗优质贻贝的诞生，需要摒弃速成思维，遵循自然规律，用 “慢养” 的耐心，等待时间赋予其最饱满的口感与最浓郁的鲜味。如今，品牌上市三年，这份对品质的坚守，正通过每一颗鲜活贻贝传递给万千消费者。

上市三年，鲜活贻贝成盒马贝类 “新势力”

自品牌推出鲜活贻贝以来，这份来自东海的美味便逐步走进消费者的餐桌。2024 年，在全国 20 多个城市的 400 多家盒马鲜生门店中，一米八鲜活贻贝销量突破 1000 吨，不仅超越花蛤、蛏子等常见贝类，更成为品类销售榜中攀升最快的 “新势力”。

这份成绩的背后，是消费者的认可与喜爱：不少家长反馈，孩子开始主动点名要吃贻贝；忙碌的上班族称赞 “花 5 分钟就能煮出一锅鲜汤”，轻松替代油腻外卖；火锅爱好者则习惯直接涮两盒，解锁鲜味新吃法。而 “开盒即烹” 的便捷设计（已提前去除泥沙与杂质）、无腥味的鲜甜口感，更是让它成为家庭餐桌的 “常客”。

反效率主义：“慢养” 是对品质的极致坚守

今年 3 月 24 日，一米八曾宣布当家明星产品鲜活贻贝暂时下线 —— 并非供应链出了问题，而是科学监测发现，进入繁殖期的贻贝生长放缓，肥满度不足 80%。“如果把‘瘦贝’勉强推向市场，消费者满意度肯定不高。不如再等几个月，让它们积蓄能量，长出更圆润的体型、更丰盈的滋味。” 品牌负责人这样解释下线的原因。

很少有人知道，厚壳贻贝的养殖周期本就长达 3 年，每年 7 月是其成熟的黄金期：此时水温适宜，贻贝经过春季的营养积累，性腺发育至高峰，肉质紧实饱满，鲜甜度也达到峰值。遵循这一自然规律，一米八选择等待最成熟的时机，让贻贝以最佳状态登陆餐桌。

经过一百天的自然生长，这批三年生贻贝终于达标。2025 年 8 月 3 日，它们在全国盒马门店正式回归，不仅延续了 “基因好、住得好、长得好、买得好” 的四好标准，还新增两项重磅荣誉 —— 斩获有 “食品界奥斯卡” 之称的国际美味奖最高 3 星奖章，以及鲜活贻贝无抗认证，用品质证明 “慢养” 的价值。

践行长期主义：用科技赋能 “慢养”，与消费者共生

“规模至上、速度为王” 曾是过去四十年不少企业的追求，但一米八却选择另一条路 —— 长期主义。在品牌看来，长期主义不是 “慢” 的借口，而是以 “更强壮、更健康、更持久” 为目标，与员工、顾客、社会共生，实现价值共创共享。它一头连着企业的愿景与核心价值观，一头扎根于实际经营，让当下的每一个动作都服务于长远目标，而非牺牲未来换眼前利益。

在 “慢养” 贻贝的过程中，一米八既尊重大自然、海洋与食物的生长规律，也借鉴农业领域的优秀经验；同时，作为新农人品牌，它也有自己的 “科技刀法”—— 将物联网、云计算、大数据、新能源等技术融入养殖环节，联合全球优秀科学家，推动科学养殖、精深加工、冷链物流、产品溯源等全链条创新。

“为孩子的健康成长提供营养，为中国家庭的餐桌呈上更高品质的海鲜食材，这些都需要时间。” 虽然科技赋能与 “慢养” 结合是个漫长的过程，但一米八始终坚信：给出充足的时间，大海会回馈更美的味道；坚守长期主义，才能持续为消费者带来更优质、更鲜活、更便捷的美味体验。