近日,龙岩市新罗区博雅高级中学高二年级的生物课堂迎来了一场别开生面的实践探索——“泡菜制作”学科活动。当课本中抽象的“发酵技术”遇上真实的泡菜坛,一场知识与生活的奇妙对话就此展开。生物组卢老师、孙老师结合教材核心知识点,提前制定了详尽的实践方案,从食材选购、器具消毒到操作规范,每一步都融入了对“理论落地”的细致考量,让这场实践既有科学的严谨,又饱含生活的烟火气。

活动伊始,老师们以趣味的方式为学生讲解实验原理:从乳酸菌的无氧发酵机制,到坛口水封控制无氧环境的关键,再到亚硝酸盐含量随发酵时间的变化规律,原本晦涩的生物学原理变得通俗易懂。

同学们带着理论认知投入实操,清洗蔬菜、切分食材、调配盐水、装坛密封,每一个动作都小心翼翼——装罐时专注的神情,是对“严谨科学态度”的生动诠释;师生共同观察发酵初期气泡变化的瞬间,藏着对微生物世界的好奇与探索之心。这场实践中,泡菜坛不仅是乳酸菌发酵的容器,更成为师生协作、同窗互助的纽带,让知识在动手操作中慢慢“生根”。

“从课前认真研读任务单,到课堂上分工协作完成每一步操作,学生们对‘乳酸菌无氧发酵’的理解,从抽象概念变成了可触可感的体验。”生物组孙老师感慨道。卢老师也提到,此次活动不仅让同学们吃透了课本知识,更培养了他们的严谨态度与协作能力。未来两周,“记录员”们每天按时观察、记录发酵状态,在等待的同时也在心中酝酿着对成果的期待。

这场与微生物的奇妙对话,让龙岩市新罗区博雅高级中学的学子们在“做中学、学中思”的过程中,更真切地感受到传统美食背后的科学智慧,也收获了远超知识本身的成长。未来,龙岩市新罗区博雅高级中学生物组将继续深耕实践教学,让每一次探究都成为学子成长路上的宝贵财富,让科学知识走出书页,真正滋养成长。